10、第 10 章(1/3)
回到家，希克森让福福安心等待，然后自己进了厨房。他先洗干净手，把食材和工具依次摆开，按照视频里教的逐步操作。
先倒调料，把肉腌制一遍。他做得有条有理，一切顺利。
然后就到开火的步骤了。
按教程里说的，肉和菜都要先煎后炖。希克森先热了锅，把牛肉块放进去煎。
没想到那些牛肉块在放进锅里后，迅速萎缩、出水，视觉上一下子就少了一半。
还好，提前腌的肉够多。希克森又继续放。
然而，牛肉加多了以后，肉汁越流越多，很快淹没了锅底，原本的煎肉变成了炖肉。
希克森的动作顿了一下，这跟视频里说的也不一样啊……
还好问题不大，就是汁出的多了点，也没糊也没什么的。
甚至，希克森一个嗅觉迟钝的吸血鬼，望着那冒泡的锅底，都隐约闻到了一股肉香味。
一回头，看见福福已经跑了过来，正趴在厨房门口探头探脑。
看来是真的很香了。
希克森心里生出一股成就感，恢复了些许的自信。
看牛肉煎得差不多了，视频里说要夹出来备用。他想了想，直接连着肉汤一起倒了出来。
接着重新热锅，煎培根、胡萝卜、洋葱。
结果这一次，菜一放进去，锅里的油瞬间噼里啪啦地炸了起来。
趴在门口的幼崽吓得一声惊呼。
希克森表现得倒是很淡定，面无表情地后退几步。
煎锅周围，油花四处飞溅，一般人根本无法靠近，还好他有血族特有的能力——暗影编织。
希克森召唤出一道黑影，影子爬到燃气灶上，啪一下关掉了火。
锅里的油还要一会才能平静下来。
希克森趁着这功夫去安抚幼崽，告诉福福这都是正常的，不用害怕，但也不要再进来，自己去玩一会儿，等着待会儿吃肉就好了。
安抚好了福福，希克森回到灶台前，锅已经安静下来。
他没有马上开火，而是先把剩下的菜放完，然后才重新把火拧开，开小火。
这一次果然没有再炸锅。
然而，希克森翻炒了几下，眼看着锅里的菜汁越来越多，又陷入了沉思。
这种效果……是对的吗？
教程上说是煎肉煎菜，到他这里就变成了炖肉煮菜……
不过这本来也是炖菜，反正一会儿还得加红酒，最后成品里也是会有汤汁的，所以应该问题不大。
所以他看着时间差不多了，就进入了下一步。
把牛肉倒进去，然后放红酒和各种香料。
然而，牛肉和红酒一放进去，原本看起来分量尚可的汤汁，一下子涨了起来，盛满了一整只炖锅，险些就要溢出来。
牛肉和菜随着搅动在深红的汤汁里打转。
嗯……希克森开始感觉到不对劲。
跟他小时候吃的也不一样啊，这怎么看都是一锅牛肉汤吧？
教程里说要多煮一段时间，煮掉红酒里的酒味，然后收汁。
所谓大火收汁，应该是一种特殊的厨艺技巧，原理大概就是酒精和水蒸气加热后会蒸发，到时候汤就会变少。
希克森觉得很有道理，于是把火开大了一些，一边煮一边搅和。
然而，他搅了半小时，锅里的汤也只是从满满一锅变成了四分之三锅。
这个动作维持得太久，就连福福也